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哈尔滨有什么特色小吃?

来源:香港新聞網   更新时间:2017-09-12 15:15

哈尔滨小吃闻名天下

如:大面包、京字牌松仁小肚、老鼎丰糕点、酥合利等。哈尔滨的主要美食街有中央大街步行街等。

大列巴

曾经哈尔滨八大怪之一,其味道是甜中有酸,外焦里软。传统的加工方法是采用啤酒花作酵母,所以闻起来有一股啤酒的芳香,且风味浓郁,经久不变质。用白桦木熏烤,外焦里嫩,又有一股植物芳香;采取三次发酵法,发酵充分,味道特佳。

最著名的列巴是秋林公司生产的,每天生产量是很有限的,常常在秋林公司的楼下会看到排很长的队,那就是买列巴的人。来哈尔滨旅游作客的人们不仅要一品它的风味,离开时,还要买上一两个大列巴,带给亲友品尝一番。

老鼎丰糕点

老鼎丰是老字号,该店主要经营南方风味的干鲜食品和地方名产,工厂则小批量生产南味点心。现在的老鼎丰出来传统糕点之外,尤以月饼著名,川酥和蜜制百果是独创的品种。

推荐购买点:位于道外区靖宇街392号的老鼎丰店

  红肠

哈尔滨红肠,表面呈枣红色,有光泽皱纹,肠体干爽,富有弹性,肠馅结构细密,熏烟芳香,营养丰富,防腐易存。

推荐购买点:各秋林食品店、哈肉联、商委红肠(道外区红旗大街514-518号和东直路交叉口处)

  风干香肠和松仁小肚

风干香肠和松仁小肚是哈尔滨最著名的中式肉灌食品,由京都正阳楼首创,至今已有百年历史。

推荐购买点:正阳楼食品专卖店、北山肉食(道外区南三道街)

风干香肠才有新鲜猪肉、猪小肠为主要原料,再调配上砂仁、紫蔻、企边桂等多种高级调料,灌制好后再经晾晒、风干、煮熟等多道工序精制而成。瘦肉呈红褐色,肥肉呈乳白色,质干而柔,越嚼越香,食而不腻,回香绵绵,是极佳的酒肴。还有祛风寒,暖胃健脾,帮助消化、增加食欲的作用。

松仁小肚用新鲜优质猪肉、猪小肚作主料,配以黑龙江林区特产松籽仁、山东的芝麻香油、纯绿豆淀粉等辅助原料,精工细做熏烤而成,是佐餐和下酒的佳品。

哈尔滨啤酒

哈尔滨人能喝酒,爱喝啤酒。这个习俗主要是受流亡到哈尔滨的欧洲国家的侨民,尤其是俄国人的熏陶。应该说,当时欧洲的啤酒文化对哈尔滨人的饮食文化和人生情趣的影响是深远的。1900年,由于中东铁路的修建,外国移民大量进入哈尔滨,为满足外侨的生活需要,俄国商人乌卢布列夫斯基先生在哈尔滨投资建立中国第一家啤酒厂并酿造出中国第一桶啤酒——哈尔滨啤酒,自此这座城市便与啤酒结下了不解之缘。

哈尔滨啤酒真正成为了中国的第一口欧洲味道,而哈尔滨独有的欧式饮食文化也以它地道的味觉体验与欧陆血统的哈尔滨啤酒相得益彰。一个多世纪以来,哈尔滨人尽情享受着百年传承的啤酒美食生活,呼朋引伴,酒香四溢,好一派秀色可餐的市井风情。一杯爽口的大哈啤,几道原汁原味的街边小吃,推杯换盏,不醉不归。

推荐购买点:哈尔滨各酒店、参观、商场和仓买店

沙一克

也叫“塞克”,是一种椭圆型面包,属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料,经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烘烤而成,故外壳微焦而脆,内里松软可口;又因它是用酒花发酵,所以具有独特的植物芳香味。

推荐购买点:各秋林食品店、华梅西餐厅。

马迭尔冷饮

其中鸡蛋冰糕、柠檬冰激凌、雪花奶皮冰糕、冰点、三明治、什锦冰糕、拌香鸡等,都是地道的欧洲风味。如今马迭尔的酸奶与众不同,酸度很高,非要配以满满一勺白砂糖才可以充分感受它那酸甜并蓄、互不相让的滋味。

推荐购买点:马迭尔冷饮厅,中央大街93号

哈尔滨烧烤

哈尔滨烧烤口味上包容了新疆、韩式、日式、俄式、南美烤肉及兼容创新的哈尔滨本地特色烧烤;食材广泛,牛羊肉、鱼类、昆虫、蔬菜、面食,广州残运网,你能想到的都能烤。

现在有名的烧烤一条街是香坊六顺街,烤肉和熏肉一样,成为了哈尔滨美食不可或缺的部分。

格瓦斯

一种甜中略带酸味,用面包制成的清凉饮料。晶莹剔透的格瓦斯,呈现淡淡的黄色,酸酸甜甜微带酒味,开胃健胃,冰镇后饮用格外爽口。

推荐购买点:市内各大卖场。


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