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媒体聚焦怀化学院商学院旅游管理专业综合改革(2)

2018-11-27 23:26栏目:最新聚焦
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学校鼓励教师采取“发散式”授课方式,向学生们讲授相关领域的新观点、新思想,使他们对学术前沿动向有更为深刻地了解,能将专业基础知识融会贯通地去解决问题,学会组织、表达自己的观点。在教学体制上,强化学生自主学习环节,鼓励教师采用各种有利于检验学生的基本素质和创新能力的考试、考查方法。

实现教学模式信息化,形成以计算机为载体的知识传授方式。该院建立多媒体教学质量评价体系和评估机制,鼓励、引导教师运用多媒体手段开展教学,参加多媒体教学比赛。教学手段的改革,使该校旅游管理专业教学由传统的、低效的授课模式逐渐向以信息技术为平台的、多种形式共存的现代教学模式转变。

为实施创新型教学,培养学生的创新能力,该院鼓励教师改变传统的教学方法,将创新思维贯穿于教学过程的各个环节,使他们不仅要传授知识,更应该传授隐含其中的创新精神;贯彻自主学习的创新和个性化原则,正确把握培养过程中学生学习的量与度,为学生自主学习、发展个性留有足够的空间。

主讲与助讲任课制对推进启发式、讨论式教学法的应用,为营造讨论、质疑、求新的氛围产生了积极作用。助讲协助主讲主持课堂讨论,解答学生学习疑问,批阅学生作业,并及时将情况反馈给学生,指导实习、实训等。主讲则及时更新教学内容,加强课程教学设计,深化教学方法与教学手段改革。主讲和助讲相结合,强化对学生课外实践、调查、分析的指导,提升学生的自主学习、创新能力。

以市场需求为导向,整合教学内容,成功申报《旅游地理学》、《酒店管理》、《民俗学》等课程申报为精品课程,在原有导游英语、酒店英语的基础上,推进双语教学,新增一两门课程采用外文教材。

立足区域发展,组织师资力量,结合武陵山经济协作区经济发展特点,编写部分与地方经济紧密结合、地方特色和民族特色突出的、实用性较强的特色专业教材,即《怀化旅游》、《旅游人类学新编》、《民族旅游》,以及相关的实训、实验、实习指导用书。

走实践教学和国际化路子

实践教学课程的开设有利于提高学生的从业素质、 从业技能及知识转化能力。该院在增加实践课比重,改进和创新试验、实训项目的同时,加强校内实训、实验室建设,现已开设的旅行社管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒吧管理与服务、饭店规划与设计、 康乐管理、旅游规划、导游管理实务、 服务礼仪、形体实训等课程的实训室。

根据旅游专业的实际需要,该院邀请旅游行业专家论证、研究、设计与培养应用性旅游人才相适应的实践教学项目,在现有模拟实训、实验室基础上,建设与实践教学项目相适应的情景模拟系统,组建旅游软件仿真实训室,模拟当前国内外先进的旅行社业务流程管理、旅游计调管理、导游服务、餐饮管理、饭店管理、快餐管理、酒吧管理等。在餐饮管理系统中,让学生模拟前台的预定、点菜、厨房传单、前台结算、客户管理、IC卡管理和后台的进销存管理、原料加工管理、菜品标准配方管理、成本控制管理、实时库存、经营分析等完整的一体化功能,为学生提供了一个仿真的实践环境。

巩固与拓展校外实习基地,建设多层次的实习基地。该院与洪江古商城、东莞索菲特酒店、帝豪大酒店等,进行较深层面的合作;并建设一批新的校外实习基地,按旅游行业人才需求方向,建立除酒店、景区和旅行社等旅游企业外的旅游行政、教育培训机构等实习基地。

为加强国际交流与合作,该院建立与美国、日本、瑞士等国旅游院校的联系,选拔学生出国研修、交流,提高学生的跨文化交流能力,积极探索创新型旅游人才培养的新途径。

旅游教育国际化的办学趋势要求学生具有十分强的外语能力,外语能力的高低,将关系到旅游院校及学生的竞争力。该院增加双语教学的课程数目和课时,根据地域特色,开设日语、韩语等选修课程。

目前该院旅游管理专业“双师型”师资比例为55%。以后将利用学生实习的机会,与企业签订鼓励专业教师带队实习、到旅游企业挂职锻炼的协议,支持青年教师参加旅游学界和旅游行业的各类学术会议与实践培训活动。